Ábel a közösséget teremtő budapesti vendéglátóipari élet egyik meghatározó arca, a magyar turizmus 50 legbefolyásosabb emberének egyike. Társaival a 2000-es évek elején nyitották az új szemléletű Szimpla Kávézót, majd a Szimpla Kertet, egy modellértékű szervesen fejlődő vendéglátóhelyet. Három bölcsész társával és családi segítséggel mindössze néhány millió forintból indította vállalkozását, melynek páratlan sikere nyomán komoly kihívások közepette is fellendült egy fontos, civil rendezvényeknek is helyet adó, nemzetközi szinten is ismert romkocsma-hálózat Budapesten. Ábel ismert médiaszereplő, véleményvezér és az Élő Erzsébetvárosért Egyesület elnöke is egyben. A hazai vállalkozás indításánál kamatoztatott nemzetközi vendéglátóipari tapasztalatait többek között az USA-ban szerezte.